巧克力，一直是老少皆宜的一种休闲零食。通常我们会说，常吃巧克力可以有效提高记忆力。近日，美国最新发布的科研成果发现，巧克力之所以可以帮助人们提高记忆力，与它的的一种抗氧化剂——黄烷醇有关。
《自然神经科学》杂志以身体健康的个人为研究对象进行了一项小规模实验。一些人连续3个月一直在喝可可黄烷醇含量较高的混合物；另外一些人则在喝黄烷醇含量较低的混合物。在随后的记忆测试中，前者的表现好于后者。摄入高剂量黄烷醇者的记忆得到了改善，从记忆测试的成绩来看，这些人平均而言仿佛年轻了二三十岁。他们的分数比摄入低剂量黄烷醇者高 25%。这些研究表明：黄烷醇可以改善人类的血液循环、心脏健康和记忆力。
研究人员发现，除了在记忆测试中有所进步，服用高剂量黄烷醇者脑部海马区齿状回的功能也得到了加强。人们认为齿状回是与这类记忆相关联的。此外，研究人员从每个组里身体健康但不爱活动的参与者中挑出一半，让他们每周运动4天。但奇怪的是，竟然没发现锻炼对记忆和大脑有影响。
至于黄烷醇为什么可以帮助提高记忆力，一种理论是说它们能够促进脑部的血液流动，另一种是说它们能够促进树突，也就是神经元信息接收分支的生长。
对于抗氧化剂，每个人都是谨慎对待，但是以巧克力来讲，或许有些人为了增强记忆力吃更多的巧克力了。