随着社会的不断进步与发展，我们的生活生存环境越来越公开透明，可以让消费者们也可以明明白白、清清楚楚、放放心心的消费。但是对于日常生活中的蔬菜，肉，鸡蛋等是从哪里来的？我们或许没有关注过，不过近日，江西建立肉菜追溯体系，从根源上保卫餐桌食品安全。
想要肉菜的基本信息，肉菜流通追溯体系就是最好的帮手。12月8日，本网从江西省商务厅获悉，从2011年6月开始，南昌市被列为全国第二批肉菜追溯体系建设工程10个试点城市之一，经过三年的建设，南昌市肉菜追溯体系已初步建设，百姓餐桌食品安全有了更好的保障。
“在推进大型超市、屠宰场、集贸市场建设肉菜追溯体系的同时，南昌市将加快推进相关批发市场的肉菜追溯体系建设。”据江西省商务厅相关负责人介绍，从目前情况来看，批发环节能否实现电子结算是肉菜流通追溯体系中的关键环节。该厅将引导南昌市重点推进该市主要农产品批发市场——南昌深圳农产品中心批发市场建成电子结算系统，打通肉菜追溯体系建设的“最后一公里”。
据了解，从2010年开始，商务部、财政部分四批在全国50个大城市开展试点建设肉菜流通追溯体系，探索利用现代信息技术管理市场，实现肉菜产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的目标，从而增强我国食品安全的整体保障能力。2011年南昌市被列为全国第二批肉菜追溯体系建设工程10个试点城市之一。截至目前，该市已对50多家大型超市、屠宰场、集贸市场配备肉菜追溯电子秤，在全市近50家标准化菜市场启用电子溯源秤。
肉菜流通追溯系统以肉类、蔬菜为重点，采取索证索票、购销台账的电子化手段，实现肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。该系统覆盖肉菜产地、生猪定点屠宰场、蔬菜批发市场、菜市场、超市、采购单位等各个环节，从源头的生产过程、中间的检验检疫到流通环节，都能在系统中查询。“肉菜追溯体系通过肉菜追溯系统平台、一张IC卡、一杆电子追溯秤、一张小票便可实现肉菜的源头追溯，意味着市民在超市、菜场买回肉、菜，都能查询到它由哪儿来、由谁卖到自己手中。”江西省商务厅市场秩序处处长王健介绍。
据悉，建立肉菜追溯体系后，消费者在超市买一块肉，把选好的肉放在电子追溯秤上，按下几个按键后，“咔咔咔”，它就会“吐”出一张小票，上面除了有这块猪肉的基本信息以及摊位号之外，还有一串追溯码和一个政府相关职能部门的投诉电话。有了这个追溯码，消费者可以在市场专设的触摸屏上查询到这块猪肉的产地、生产情况、用药情况、流通环节情况和检验检疫等信息，保障食品安全的终端，“保卫”了百姓餐桌安全。