随着时代的进步，由食品所延伸生产的实用性的东西越来越多。近日，据了解到，经过中国水产科学研究院研究学者长期研究，发明了一种“食品直接浸渍冻结用的冻结液”,并获得了国家发明专利授权。
该发明公开了一种食品直接浸渍冻结用的冻结液，该冻结液组分完全采用对人体健康无害的物质。采用甜菜碱为冻结液的主原料为本领域首创，甜菜碱是现有惯用的食品添加剂，在本发明中用作食品直接浸渍冻结的冻结液具有冻结速率快、低能耗、冻结均匀、安全无毒无害、性能稳定的特点。本发明既解决了冻结液的食用安全问题，又扩展了甜菜碱的应用范围。