说起张少春或许你不甚了解，但是说起百年老字号“瓜子张”在业内还是非常有名气的。张少春，赤峰百年老字号“瓜子张”的第四代传人，赤峰市瓜子张食品有限责任公司总经理。中国炒货专家、高级炒货工艺师，赤峰市政协委员、劳动模范，内蒙古非物质文化遗产瓜子张炒货技艺和瓜子张百年老字号的传承者。
在张少春20年自主创业的过程中，始终秉承诚信为本理念，为百姓做良心食品。在企业发展的同时，张少春更加注重支持社会公益事业。这些年，共捐助社会公益事业的资金物资达80多万元。2014年10月，张少春荣登“中国好人榜”。
创业两年遇难关 他选择化为乌有
“瓜子张”作为赤峰哈达街的老字号已经有百年历史。1994年，从原赤峰第二毛纺织厂下岗的张少春接过了张家炒货的品牌，成为第四代传人。2011年，张少春注册成立了“赤峰市瓜子张食品有限责任公司”。
1996年春节刚过，张少春到山东泰安一带收购优质花生米，采买了4个集装箱的原料。可没想到，等了近一个月这批货才到达赤峰站，60吨花生米已全部发霉变质。这犹如晴天霹雳，工友们个个抱头痛哭。这次损失，等于让创业两年的积累化为乌有。张少春宁可赔钱也不做为富不仁的事，把花生米全部拉到赤峰垃圾场掩埋。
坚守诚信道德底线，坚持做良心食品
张少春作为非物质文化遗产清真炒货技艺的传承人，在炒货工艺处理上，他坚守前人传承下来的民间传统技艺，以此保持炒货食品的天然本色。在食品加工行业出现不当使用添加剂的时候，他坚守诚信道德底线，坚持做良心食品。当他看到有些地方用滑石粉打磨瓜子的表皮，让瓜子表面光亮好看好卖时，他说，这招咱们不能学；当有些企业依靠添加剂增强花生等坚果花色的时候，他说，这招咱们不能学。总之，凡是对人身体有害的所谓新工艺坚决抵制。为此，专门建立了企业质量保证体系，从生产到包装的各个环节都有专人把关。
作为老字号，不仅把食品质量放在第一位，百年不走样，在出售产品的时候，也有“抬头称”的老规矩，就是称头要高一点，绝不缺斤少两。因此，张少春规定，在产品包装的时候，一定要足斤足两。对于进入市场的成品，零售商报告产品已经过了保质期的，公司保证退货和补充新货，过了保质期的商品坚决处理掉，不准再流入市场。因此，这些年来，瓜子张公司的炒货食品没有发生一例食品质量和食品安全问题。赤峰市红山区食品药品管理部门的同志在公司说，如果食品企业都像你们这样讲诚信就好了。2014年，瓜子张公司被国家工信部信息网络中心授予中国优质炒货供应商称号。
这些年，“瓜子张”公司捐助社会公益事业和文化事业的资金物资达80多万元。企业员工及家属遇到疾病和其他困难，企业都出手相助，公司还专门成立帮扶队，接济有临时困难的员工。2014年瓜子张公司荣获赤峰市“五一劳动奖”集体称号，他本人被评为赤峰市劳动模范和中国优秀穆斯林企业家。