“速”冻食品的出现与发展完全顺应了“速食年代”的发展潮流，所以在当今消费市场销售火爆，尤其是寒冷的冬天，懒散的人们更是对速冻食品更加青睐。不仅是因为速冻食品种类繁多可以满足各种消费人群的饮食需要，更是因为它自身方便快捷的“速”食特点。但是，速冻产品同样有着不容忽视的食品安全问题。
无论是各大商超，还是零售的小摊贩，速冻食品到处可见，尤其冷冻火锅丸子。冬季，尤其双节前后，人们吃火锅必不可少的就是冷冻丸子，这也刺激了冷冻丸子的销售热潮。问题也因此而产生了，市场上冷冻丸子“裸售”现象普遍存在，一时间引发了热烈讨论，“裸售”的冷冻丸子安全吗？
速冻食品研究院专家曾说过，冷冻丸子裸卖的确在食品安全方面存在诸多隐患。冷冻丸子直接长时间的暴露在空气中，很容易沾染致病菌，增加食品安全隐患风险。
另外，据了解《速冻调制食品(SB/T10379-2004)》中明确规定“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。”但是就目前的市场环境来看，也有如一纸空文，毫无价值可言。
食品安全需要我们大家共同努力，作为广大消费者，我们应该从自身做起，掌握一些速冻食品的选购和贮存方法，从根源消除食品安全隐患，降低食品安全隐患风险。小编温馨提醒，在选购速冻食品时，一定要看食品有无异常、生产日期、保质期、生产厂商是否清晰完好；在食用速冻食品时，要尽快吃完，或及时放进冰柜冷藏，也不宜长时间存放。还是多吃新鲜食品吧，营养安全、更健康！