腊香土豆泥

   

    用料：
　　1、土豆七两。
　　2、腊肉二两。
　　3、香葱两棵。
　　4、盐适量。
    做法：
　　1、腊肉煮熟。2、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎。
　  3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。 
    4、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。
　　5、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒。 
    6、炒至接近自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟。 
    7、下葱碎、盐 　　
    8、翻炒匀后即可起锅装盘，上桌开吃。