食品药品安全是确保老百姓生活幸福健康的前提。为确保食品安全工作的完善，合肥市食品药品监督部门把创建文明城市与食品药品监管重点工作结合起来，通过创建提升监管水平，规范和巩固食品药品市场秩序。2014年，合肥食品药品监督局办理了行政处罚案件81个，通过重罚严管，震慑食品药品领域违法犯罪行为，近年来未发生重大食品药品安全事故。
近年来，合肥市食品药品监督管理局先后开展学校及周边食品安全、农村食品市场、药品市场、食品批发市场等20余次专项整治活动，通过整治，有效规范了食品药品各环节市场秩序，使食品药品安全形势稳中向好。针对监管中存在的难点，成立了15个督查组，每日对各区、开发区开展不间断督查，对督查中存在的问题，及时下发督查通报，要求各辖区进行整改，确保各项工作落到实处。2014年，肥西县和庐阳区被省食安办确定为全省食品安全示范县创建试点单位；宁国路、阜南路等14条路被确定为餐饮示范街。
针对小餐饮监管的难点，合肥市食品药品监督管理局制定了《合肥市小餐饮食品安全整规工作指导意见》，从2014年开始，集中利用三年时间，开展小餐饮整顿和规范工作，着力解决一批群众反映强烈的小餐饮食品安全问题。“2014年，合肥全市完成创建小餐饮示范街14条，今后，每个县（市）区每年至少要创建100家以上小餐饮食品安全整顿规范示范店。通过示范街、店的创建引领，带动全市食品企业规范、诚信生产经营。”合肥市食品药品监督管理局局长胡国春介绍说，合肥对餐饮服务企业实行量化分级（分为A级、B级和C级）动态管理，并要求餐饮服务单位将分级管理的牌子悬挂在店堂的显着位置，这样，市民一进餐馆，就能对这家饭店“心中有数”。
“今年将对所有申报A级的单位进行现场评定，重点审查餐饮单位的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等项目。”胡国春告诉记者，合肥市食药监局还将对原获得A级单位称号的单位抽查10%进行现场复审，对不符合条件的将取消A级单位资格。评定结果将于2015年2月底进行公示，并对结果进行通报。
在生产环节，针对食品加工小作坊监管难的问题，合肥食药局印发了《开展食品生产加工小作坊等无证食品生产经营单位实名登记监管工作的通知》，探索实行实名登记管理工作。目前，全市已登记食品加工小作坊765家。在此基础上，组织人员对登记的食品小作坊开展全面检查，掌握小作坊的生产现状，告知其食品生产的注意事项和存在问题，对存在的问题责令其立即整改。通过实名登记方式，全市食品生产小作坊基本上都纳入监管，有效杜绝小作坊监管盲区。
在食品流通环节，为加强全市食品批发市场监管工作，杜绝检查中部分经营户“关门避检”的情况，2014年5月，合肥开展食品批发市场整治，通过引导规范与行政处罚相结合的方式，督促食品批发市场经营者依法经营。如周谷堆农产品批发市场充分发挥肉菜流通追溯体系、市场电子结算系统和农产品检验检测体系等技术手段，严把食品安全关，严格市场准入，确保群众吃上放心肉、放心菜。在批发市场整治期间，共立案查处食品违法经营行为9起，有效规范了市场经营秩序。目前，全市基本达到食品批发市场开办者100%落实审查、管理等责任，市场内经营者100%亮照或悬挂公示牌经营，市场销售的猪肉100%索取检验检疫合格证明的目标。