膨化食品是现代食品工业上一种新型食品，发展至今逐渐成为休闲食品行业的主力军之一。对于企业来说，设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，因此发展非常迅速。对于消费者来说，品种繁多、口味丰富、酥脆香美，成为很多人的首选零食。但是，对于膨化食品，你的了解是多少呢？
现代营养学的观点主张平衡膳食，就膨化食品而言，由于其糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则相对较少，如长期摄入不但会影响到孩子的食欲，而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。虽然我们不提倡大家过多的食用此类食物，不过，对于爱吃它的朋友们来说，正确的选购或许可以让我们的健康少受些危害。
一、膨化食品的分类
在GB17401-2003《膨化食品卫生标准》中按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍将膨化食品分为两大类：油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。再细分由以下三种类型：一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品；二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品（植物肉）；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。
二、选购膨化食品时的注意事项
1、选购膨化食品时，首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场和超市购买知名企业生产的名牌产品。
2、多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装漏气，消费者不宜选购。
3、应该尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。