对于巧克力，有人说是糖果，有人说是爱情，有人说是苦的，有人说是甜蜜的，有人说它是快乐 ，也有人认为它就是分享，事实上，巧克力所给人们的精神感受已经逾越了其作为一种食品的价值。关于巧克力的知识、趣闻很多，巧克力有黑巧克力和白巧克力之分，应该有不少人都对此都有过疑惑，到底白巧克力与黑巧克力都有哪些不同呢？
白巧克力和黑巧克力的区别
巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉 碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可 粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力——乳质含量少於12%
白巧克力——不含可可粉的巧克力。
黑巧克力营养价值优于白巧克力
白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相 对较大，甜度高。
黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬 质黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38%～55%，营养价值更高。
白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
送情人白巧克力的含义
代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，但 又担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在 想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。