据火爆食品饮料招商网记者了解，近日，济南市食品安全委员会办公室下发《关于在全市食品生产企业全面推行先进质量管理模式的意见》，对于食品生产企业质量管理模式有了严格的规范，决定在全市推行危害分析和关键控制点管理体系（HACCP）、食品安全管理体系（ISO22000）和卓越绩效管理模式（PEM）等先进质量管理模式。
众所周知，食品产业是我市重要的支柱产业和高成长性产业，大力发展食品工业是构建现代产业体系、加快国家“食品安全城市”建设的重要战略举措。在全市食品生产加工企业推行危害分析和关键控制点管理体系（HACCP）、食品安全管理体系（ISO22000）和卓越绩效管理模式（PEM）等先进质量管理模式，有助于进一步提高我市食品生产企业管理水平，构建质量安全防控体系，保障食品生产质量安全、推动食品产业升级，提升食品生产企业质量管理水平和质量安全防控能力，促进食品产业持续、快速、健康发展，发挥食品产业在推动济南经济建设中的积极作用。
“HACCP”是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，中文含义是危害分析和关键控制点管理体系，是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的计划，在食品生产过程中有效地运行并能保证达到预期的目的，保证食品安全的体系；食品安全管理体系（ISO22000）是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，是食品加工企业用来预防食品安全事故发生的管理系统；卓越绩效模式（英文简称“PEM”，是Performance Excellence Model的缩写）是当前国际上广泛认同的一种组织综合绩效管理的有效方法和工具。
食品生产加工企业推行以上先进质量管理模式，将提升企业管理绩效、增强质量安全防控能力、提高质量安全保障水平，对推动食品产业升级、保证公众食品安全具有重要意义，特别是2015年我市创建国家食品安全城市，其意义尤为突出。
济南市食品安全委员会办公室要求全市乳制品生产企业全部通过ISO22000或HACCP认证，肉制品、速冻食品、小麦粉、方便面、调味料、饮料等行业龙头企业率先推行PEM、ISO22000或HACCP认证。通过“PEM”、“ISO22000”或“HACCP”认证的食品生产加工企业，优先参与“食安山东”、“食安济南”示范企业评选。同时，通过认证的企业在今后的企业贷款、政策扶持上，都有所倾向。
计划到“十三五”末，全市食品生产企业全面推行PEM、ISO22000、HACCP等先进质量管理模式，企业全面建立生产质量安全防控体系，质量安全管理水平显著提升，全市食品生产质量安全监督抽查合格率稳定在96%以上。