第九届中国（漯河）食品博览会将于2011年5月16日至18日在漯河市科教文化艺术中心举办，本届食博会由河南省人民政府、中国食品工业协会、中国商业联合会主办，漯河市人民政府、河南省工业和信息化厅、河南省商务局、河南省食品工业协会承办。为加强对本届食博会的组织领导，确保各项工作顺利推进，第九届中国（漯河）食品博览会各主办单位、承办单位抽调人员联合组成组委会，组委会下设办公室，具体承办各项工作。组委会办公室下设综合部、展览部、投资部、贸易部、宣传推广部、后勤保障部、市容市貌整治部、安全保卫部等八个专业工作部，全力服务好盛会。
其中，综合部主要负责制定整体实施方案和工作台账，搞好各项活动的衔接；展览部主要负责招展、组展工作的整体规划和组织实施；投资部主要负责搞好国内外客商的邀请、组织、服务和招商项目的的征集、发布和对接；贸易部主要负责采购商的邀请和服务，其中包括一批国外采购商；宣传推广部主要负责统筹策划、组织实施宣传推广和对中央新闻单位、省级主流媒体和国内外有关媒体的邀请、联络和服务；后勤保障部主要负责统筹安排组委会邀请的国内外来宾和参会客商的食宿，安排和落实对口接待；市容市貌整治部主要负责市容环境集中整治；安全保卫部主要负责确保各活动场地、来宾入住酒店、道路交通等场所的安全保卫。
据了解，本届食博会规划展览面积3.5万平方米，其中室内展区1.3万平方米，室外展区2.2万平方米，共设置1700个国际标准展位。在展览展示区域中，产品展示将按照肉制品、面制品、饮料及乳制品、酒类、干货及调味品、休闲食品等类别及独立的国（境）外产品划分为不同的展区。另外，本届食博会将增加特装展览比例，突出专业化招展，不断提高食博会的国际化水平和综合办会水平。
本届食博会将邀请境内外客商6000人参加，主要包括：国家有关部委及相关协会领导，投资商、参展商、采购商，应邀出席活动的媒体记者。
食博会期间的主要的活动有：展览活动、采购活动、投资洽谈活动和相关的宣传活动、招待酒会、成果发布会等