肉制品是我国家家户户必有的食材，然而大的市场却不能很好的保障食品安全问题。据火爆食品饮料招商网了解，青岛市的生猪定点屠宰企业将在4月1日启用新版《肉品品质检验合格证》，市民可以方便地查询猪肉从屠宰、批发到零售等各个环节的溯源信息。
“根据规定，全市生猪定点屠宰企业自4月1日起，启用新版《肉品品质检验合格证》，原青岛市畜牧兽医局和商务部门印制的《肉品品质检验合格证》停止使用，并将由畜牧兽医部门于4月20日前收回并集中销毁。”胶州市畜牧兽医局的工作人员介绍，新版《肉品品质检验合格证》分为生猪定点屠宰厂专用和小型定点屠宰点专用两种式样，实行一猪一证、生猪产品一个包装或一个批次一证的制度。
记者了解到，将启用的新版《肉品品质检验合格证》上有重量、生产日期、生产单位等信息，而与旧版相比，增加了企业等级、定点代码等信息，并增加了专门用于追溯猪肉来源的追溯条形码。“卖肉商户在出售猪肉时都应出示《肉品品质检验合格证》，市民通过《肉品品质检验合格证》不仅可以方便地查询猪肉从屠宰、批发到零售等各个环节的溯源信息，通过扫描条形码还可以得知《肉品品质检验合格证》的真伪及更详细的追溯信息。”胶州市畜牧兽医局的工作人员介绍。
“正规的生猪肉应附带《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》，只有从正规屠宰企业屠宰的生猪才能获得此两证。”工作人员介绍，按规定，凡从事生猪屠宰经营活动的单位和个人，必须到市、县人民政府批准设置的定点屠宰厂（点）屠宰生猪。
据介绍，新版《肉品品质检验合格证》将由各区市畜牧兽医部门统一领用、换发和管理，发至生猪定点屠宰企业使用，畜牧兽医部门将监督生猪定点屠宰企业严格按照《生猪屠宰管理条例》、《山东省生猪屠宰管理办法》等规定要求使用《肉品品质检验合格证》，定期对生猪定点屠宰企业使用情况进行检查，及时查处违规违法行为。