随着人们消费观念和生活方式的转变，罐头食品以方便、卫生、易储存的特点，日益受到人们的欢迎。有数据显示，中国罐头产量为971.46万吨，同比增长4.02%。国内罐头产量保持稳定增长，同比增长3.14%。
就目前国内罐头行业的竞争格局来看，90%的罐头企业产量都在1万吨以下，拥有自己品牌且在国内外市场有一定知名度的仅占5%，拥有自己品牌仅在国内有一定知名度的占15%。
在一些大型超市可以看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉类罐头动销较快。目前市场上销售的肉类罐头以南方和本地产品为主。消费者表示肉类罐头打开后可以凉吃、热炒、煎、炸、炖、涮等，非常方便，并且本地产品更适合当地人口味。
罐头食品企业也开始注重产品的精细化，不管是包装设计还是食品本身，都力求更精致化。比如，梨罐头原来采用的是梨片，现在改成了梨球，并在糖水梨球的基础上开发了冰糖梨球、银耳梨球等产品。在罐头食品的包装设计上，坛子形状的瓶型受到了消费者的喜爱。消费者在吃完罐头之后，还会保留瓶子作为存放零碎东西的容器。
从销售量来看，我国累计出口罐头213.94万吨，同比增长4.24%，其中肉、禽类罐头出口7.99万吨，同比增长10.33%，水生动物类罐头出口7937吨，同比增长36.09%，蔬菜罐头出口146.24万吨，同比增长2.21%，水果罐头53.21万吨，同比增长4.87%，干果罐头和其他罐头累计出口2.02万吨和3.68万吨，分别同比增长53.15%和61.33%，从发展趋势看，罐头行业增长空间巨大。