酱板鸭是湖南的特产，所以湖南的酱板鸭最好吃。湖南比较有名气的酱板鸭品牌有醴陵仙都酱板鸭、常德童胖子酱板鸭、金丹酱板鸭、长沙金元源酱板鸭、湘都酱板鸭。这些牌子的酱板鸭口碑都不错，吃过人都说口味很好。
醴陵仙都酱板鸭，通过传统工艺与现代科技的完美结合，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎。“辣”是所有酱板鸭的共性，但仙都酱板鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，仙都酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾。
童胖子酱板鸭是湖南常德的特色旅游产品，以食之不腥不腻，口感醇厚香辣且回味无穷等优点深受当地民众及各地旅客欢迎。它不同于传统的酱板鸭便在于新鲜、爽口以确保入口时香鲜味美又满嘴余香。肉质细腻、美味又营养的童胖子酱板鸭不论作待客之肴，还是休闲食品都是最佳选择。
常德的酱板鸭和醴陵的酱板鸭都有一个共同点就是很辣，都很好吃。醴陵散装的酱板鸭吃起来很入味，口感很好，特辣的那种，比包装好的味道要好一点。真空包装适合买来送人和携带，保质期长一些，但是肉相对散装的要干一些。
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