清明节就要来了，明天就是寒食节了，在寒食节的时候，我们怎样为自己制作一份很好的美味食品呢？在自己的生活中因为自己动手制作的，相信会带给自己很大的不同，而青团就是一种很不错的选择。
青团是江南一带的小吃，青色的。用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，真是香糯可口。
需要准备的主料有：新鲜艾叶20g 水磨糯米粉100g 红豆沙馅150g 水90g，配料是大白菜叶2片 香油2勺，下面是制作的过程供大家参考：
1.艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。把艾叶挤干水分，放入料理机。 2.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。放入糯米粉。用手合成均匀的面团。
3.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。
4.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。中间放入豆沙馅，把口收紧，再搓圆，其它依次做好。
5.大白菜叶放入开水锅内烫软，把白菜叶铺到篦子上。
6.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。