曲奇饼干的美味是非常诱人的，它的美味给生活带来了很大的诱惑，而在平时的生活中也是存在着很多人的追捧的，那么，在自己的家里怎样能够制作出美味的曲奇呢？下面是小编给大家的准备的一些制作中的注意点：
首先是黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉，其次是开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以，再次，分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次，然后放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）；最后，将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好，需要注意的是预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
这样的美味就出来了，但是大家在食用的时候要注意了，刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；这一点我们一定要注意了，相信经过自己的注意，曲奇的美味会更好的满足享受了。