碧根果是碱性食物，碧根果中除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
碧根果只所以被划分为碱性食物，是因为在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质。正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35-7.45。人体都有完善的调节机制，能维持酸碱平衡状态。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃干果够补脑，改善脑循环，增强脑力。
碧根果属于碱性食物，对平衡人体酸碱度有好处。但是碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。营养专家表示每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
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