酸奶在今天的生活中受到了人们特别的关注，随着社会的进步，人们的生活水平在不断的提升，而对于健康营养的追求也是得以最大化的提升，而作为营养品之一的酸奶也就成为了人们关注的焦点了。
它的味道是非常的独特、它的营养的价值是很高的、它的饮用是非常的方便，等等的观点都是对于酸奶的关注，实际生活中，酸奶的味道也是深受很多朋友们的喜爱。当下的生活中，在市场上就存在着很多各种各样的酸奶，那么，我们究竟选择哪一种好呢？在这里，小编就来告诉大家，酸奶的营养价值以及在什么时候喝最好，赶快一起来看看吧。
首先是酸奶的构成，其实它是由纯牛奶的发酵而形成的，在发酵的过程之中，有一部分的蛋白质，而里面含有的糖成分就被分解成小分子了，就比如说乳糖可以分解为半乳糖，脂肪被分解为脂肪酸，这就是在发酵的过程中存在的一些正常的现象，而这些变化同样的也会使得酸奶更容易被人体消化并且吸收。酸奶除保留了鲜奶的营养成分之外，在发酵过程中，还产生了更多人体所需要的B族维生素，由此可见，酸奶的营养价值是并不逊于牛奶的。
其次是我们在饮用酸奶的时间安排上，时间的把握是非常的重要的，这一点会直接的影响到酸奶的营养发挥，进而也就会达到最好的功效。在时间上的选择可以这样来选择，早上，这是非常重要的时间，早餐的时候需要一杯酸奶，但是，在饮用的时候一定要注意了，一定防止空腹饮用，最好是可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，这样就可以有效的吸收酸奶中的营养物质了。
还有就是晚上的时候，这也是一个很重要的时间段，在饮用的时候也是需要关注的，而经过科学研究也是经过证实了的，在我们的生活中，根据身体营养的吸收情况而言，晚间12点一直到凌晨的时候是人体血钙含量最低的时候，同时也是有利于食物中钙的吸收。与此同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也是比较少的。虽然牛奶中也是含有很高的钙，但是这和它相比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
而饭后的两小时喝酸奶也是一个很好的选择，在饭后喝酸奶，在这个时候的胃液很容易就被稀释，且pH值也会上升到3到5,这种环境非常的适合乳酸菌的生长，尤其是在饭后的2小时之内饮用酸奶，这样的效果是最佳的。
大家对于酸奶的饮用时间上的把握是否明白了呢？在今天的生活中想要让自己的健康和养生同时达到很好的效果的，那么，我们选择了酸奶，还是需要在时间上下功夫的，这样就会给我们带来更大的收益。