中国的食品安全，一直都存在很多问题，经常是大家所关注的，食品安全关系着全国人民的身体健康，我们需要更完善食品安全法来保障大家的健康。新食品安全法，更加重视食品安全风险监测和风险评估。
4月22日-23日，由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会在北京举行。国家食品安全风险评估中心副主任张旭东在“中外科学家与媒体面对面”活动上表示，新的《食品安全法》将更加注重食品安全风险监测和风险评估的相关内容。
这次食品安全大会的召开，对23年一直未修订的《食品安全法》的修订来看，应该是以预防为主、科学监管、建立严格的食品安全制度的一个主线，来明确在食品安全方面参与的部门、生产经营单位、消费者所应当承担的责任。新食品安全法进一步完善了对农药使用、婴幼儿配方乳生产包装以及保健品目录管理、举报人保护等的规定。
张旭东指出，新法在审议过程中对于食品安全风险监测和风险评估这两个内容进行了加强。“风险监测和风险评估是作为食品安全科学监管的一个基础，只有我们了解到食品存在什么样的风险，对风险进行评估，我们才有可能有针对性的采取监管的措施，所以这一方面我们在法律的条文里面进行了完善。”
这次食品安全风险监测将由原来的省级层面的监测延伸到省、地到县级，制度更加完善，规模在扩大，更有利于食品安全的监督。