社会的发展，生活节奏的加快，大大推动了我国
食品饮料行业的发展。而
饼干一种即食方便食品，其方便携带及保存的特点赢得不少消费者的喜爱。人们对饼干需求的不断增大也让饼干行业得到了快速的发展。饼干的发展让其逐渐成为过节送礼，走访亲友馈赠礼品，每逢过年时节，饼干礼盒可谓畅销，这不2011年兔年春节就快到了，走进超市，你会发现饼干作为一种年货让不少消费者止步于它的面前。
随着食品业的发展，食品安全事件的发生，人们消费观念的改变，饼干未来发展的趋势将逐渐走向更安全，更健康营养，更快创新。
近年来，食品安全事件频发，消费者食品安全意识加强，对食品安全做到“小心翼翼”。所以更加有质量的保证的产品才能赢得市场。而随着消费水平的提高以及人们观念的改变，人们在追去安全的同时又附加了营养和健康。功能性饮料，功能性食品的出现加速了饼干业朝着功能营养型发展。保健饼干、无糖饼干甚至降糖饼干诞生了。
饼干作为一种青年类休闲食品，其未来的发展离不开创新。只有创新才能跟上抓住消费者的心。现代消费者追求新事物，尝试新产品的心越来越强，创新更上时代相信能够把握好整个市场。
创新作为一个永恒不变的话题不仅仅适用于饼干业，对于整个社会的发展都是重要的。只有创新，你才能有资本与那些佼佼者竞争，了解整个市场动态，不断创新才能在未来的竞争之中立足、扎根，直到永远。【火爆食品饮料招商网：吴高路】