今年夏天猪肉价格一升再升，人们对肉制品的需求越来越大，保障人们的食品安全，要切实保证肉制品的质量和安全。
近日，龙口市市场监督管理局开展食品生产经营领域肉制品专项整治，严防不合格肉制品进入市场、流向餐桌，确保市民吃上放心肉。
7月20日，龙口市市场监管局食品稽查科的执法人员，先后来到佳龙冷鲜肉厂、春辉食品公司等企业，重点对肉制品生产经营场所的环境卫生情况，是否添加非食用物质，生肉销售储存是否符合要求，是否具有"动物检疫合格证"和"肉品质检验合格证"，管理人员和工作人员是否持证进场等情况进行了详细检查。
督促企业落实原辅材料（含食品添加剂）进货查验台账、食品添加剂使用台账和产品出厂检验及销售记录台账制度，切实保证从原辅材料购进到产品销售全程可追溯，确保所销售的猪肉安全卫生。
这次行动大力提高生产经营者的食品安全意识，严防问题肉制品流入市场，切实保障人们的食品安全。