甲醛是第1类致癌物质，危害性极大，但很多黑心商贩为了利益，使用甲醛浸泡食品。现在海南打击甲醛浸泡食品违法行为，维护公众健康，邀请公众参与监督，举报经查实，举报者最高可获50万元奖励。
去年海南就曾开展了打击甲醛浸泡加工食品的专项行动，查处了一批用甲醛浸泡加工牛百叶、凤爪等食品的商户，使得市场上的"甲醛牛百叶""甲醛凤爪"等水发食品已基本消失。
"甲醛是第1类致癌物质，能导致鼻腔癌、鼻窦癌，并可引起白血病，其水溶液俗称福尔马林。"省食药监局有关负责人表示，将继续保持打击甲醛浸泡食品违法行为的高压态势，维护公众健康，全省食药监部门将继续在各大农贸市场、超市、餐馆开展巡回抽检，一旦发现含有甲醛成分的食品，将追踪溯源，依法严惩生产加工者。
省食药监局提醒消费者，在购买牛百叶、凤爪等水发食品时，注意鉴别，防止购买到用甲醛加工的食品，以免危害身体健康。用甲醛浸泡过的食品，颜色一致、雪白，体积肥大，有刺激性异味，手感硬，质地碎，不易腐败变质。同时，欢迎公众积极参与监督，一旦发现加工、销售用甲醛浸泡的牛百叶等食品的商户，请立即拨打12331举报，一经查实，最高可获50万元奖励。
食品安全要靠大家共同努力，共同参与，共同打击违法行为，共同创造安全、健康的饮食环境。