过去的许多大型研究都证实来自鱼类的ω-3不饱和脂肪酸可以降低心脏和血管的炎症。因而人们开始生产合成鱼油补充剂来满足人们大量的日常需求。但一项发表在《脂质研究》杂志上的最新研究发现，无法在那些每天摄入合成鱼油补充剂的人们身上探测到ω-3多不饱和脂肪酸或其效用。
美国宾夕法尼亚大学系统药理学和转换治疗系的GarretA.FitzGerald博士表示，该研究团队无法在那些摄入合成鱼油补充剂的人们的血液或尿液中检测到ω-3多不饱和脂肪酸，也没有任何化学证据表明ω-3多不饱和脂肪酸在炎症消退的过程中出现过。
研究人员们认为造成这种情况的部分原因是人体消耗了这些鱼油。当人们吃鱼时，ω-3多不饱和脂肪酸就如同附着在甘油骨架上的甘油三脂那样被消耗了。
人体肠道对天然甘油三酯和合成鱼油补充剂的处理是不同的，这可能也是为什么无法在受试者身上探测到鱼油预期效果的原因所在。
宾夕法尼亚大学的CarstenSkarke博士表示，有关合成鱼油补充剂的医疗承诺正在变弱，如今只有很少的实验结果可以证明鱼油补充剂是有用的。