草莓奶油意式奶冻，做法简单，口感浓郁，可以说是意大利餐厅出现频率最高的甜点之一了。下面小编跟大家分享草莓奶油意式奶冻的制作方法，不用去餐厅，在家也能品尝到这道美味的甜点。
原料：
淡奶油250毫升、全脂牛奶250毫升、白砂糖20克、香草精1茶勺、吉利丁片或吉利丁粉8克（1.5茶勺）、新鲜草莓200克、柠檬汁1汤勺、细砂糖20克、水
做法：
1.将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加一勺冷水泡开；
2.把奶油和全脂牛奶倒入锅内，加入白砂糖和香草精；
3.小火烧至砂糖溶化。不要将奶油煮沸腾了；
4.关火将锅从炉子上移开。加入软化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷却的奶油液中，搅拌1分钟，使吉利丁完全融化在液体中。如果第一次使用吉利丁的小主们建议阅读食谱最后的小贴士；
5.把奶油分量倒入几个小容器中，每个封上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少5个小时；
6.制作草莓汁：把新鲜的草莓，细砂糖，柠檬汁和水倒入食物搅拌器，做成草莓酱。或用捣碎器，研磨碗等将草莓碾成酱汁状；
7.把草莓酱过筛去除较大的颗粒；
8.奶油布丁可以直接在容器里直接食用，如果想做的更加有观赏性的话，可以用热毛巾在容器外围一圈，或者将容器的1/2放在热水里浸泡一会，然后用刮刀轻轻在四周划一圈，倒过来扣在盘子上，淋上各种酱汁并配以新鲜水果。
小贴士：
1.奶油布丁做完凝固好后24小时内的口感是最佳的。而且要一直放在冰箱里保鲜。
2.吉利丁粉和吉利丁片通常可以替换使用，通常两张吉利丁片等于一小茶勺的吉利丁粉，而无论是使用粉状还是片状，都需要保证其完全溶解以后再使用。