齐河县开展一个半月秋季学校食堂食品工作

2015-09-015888.TV 新闻资讯

齐河县食药监局组织从即日起开展为期一个半月的2015年秋季学校(含托幼机构)食堂及餐饮服务食品安全专项整治工作。

此次整治要求各乡镇食药所高度重视、认真安排,全面贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,强化学校负责人食品安全第一责任人意识。

首先,重点检查学校(含托幼机构)食堂及餐饮服务食品安全制度落实情况。是否成立餐饮服务食品安全组织机构,落实校(园)长食品安全第一责任人制;是否制定食物中毒事件应急处置方案;是否建立健全食品及其原料采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理和培训、食品贮存加工等卫生管理制度;是否开展餐饮服务食品安全自查工作;对监管部门的整改要求是否落实到位。

其次重点检查学校(含托幼机构)食堂及餐饮服务食品安全管理情况。是否存在无餐饮服务许可经营、超范围经营行为;是否落实各项管理制度;是否配备食品安全管理人员;是否严格执行人员健康管理要求;是否严格执行原料采购和加工制作要求;是否规范使用食品添加剂;是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否未坚持食品成品留样制度;是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为等。

最后是要求各乡镇食药所加强宣传,提高防范意识。要充分利用各种媒体,以多种形式加强对学生及家长食品安全知识的宣传,提高学生及家长的食品安全意识。同时要确保信息畅通,做好应急工作。

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