梅干菜是一种传统食品，梅干菜可以用来烹制多种特色菜肴，比如梅干菜烧肉、梅干菜蒸鱼等，当然最受欢迎的还是梅干菜扣肉。下面一起来学习梅干菜扣肉的做法吧！
梅干菜扣肉的制作食材：
五花肉，梅干菜。
葱，姜，蒜，八角。
梅干菜扣肉的做法详细步骤
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
听了小编的介绍，是不是很想自己做做试试呢？