新修订的食品安全法在风险治理、全程治理、社会治理和责任治理四个方面体现了制度的创新。
第一，在风险治理方面，确立了食品安全风险的分级制度，完善了食品安全的风险监测制度，完善了食品安全风险评估制度。建立了食品安全风险交流制度。
第二，新法规充分体现了全程治理的理念。在全程治理的过程中，加强了食品安全产地的源头把关，建立食品安全全程追溯制度。国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营企业也要建立食品安全追溯体系，食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等部门建立食品安全全程追溯的协作机制。完善了食品经营过程的控制制度，确立了食品安全管理人员的考核上岗制度，确定了食品安全的自查报告制度。明确了网络食品交易者的义务。一是实行实名登记和验证制度，二是制止违法行为和报告制度。
第三，食品安全法在社会治理方面也有很多的制度创新。建立贡献褒奖机制，对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。建立食品安全有奖举报制度。县级以上食品药品监督管理等部门接受咨询、投诉和举报，对查证属实的举报给予奖励，同时对举报人依法进行保护。建立食品安全的责任保险制度，鼓励食品生产经营者企业参与食品安全的责任保险。充分发挥社会中介机构作用。明确食品行业协会应当加强行业的自律，推动行业诚信建设，宣传、普及和食品安全知识。完善食品安全信息的发布制度。国家建立统一的食品安全信息平台，公布食品安全信息应当做到准确、及时，并要进行必要的解释和说明，避免误导消费者和社会舆论。任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。县级以上食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时公布结果。
第四，食品安全法在责任治理方面有哪些创新呢？坚持刑事责任优先原则。明确对非法添加化学物质、经营病死禽兽等违法行为，对于涉嫌构成犯罪的坚决移送公安机关，追究刑事责任；对于不构成犯罪的再按照食品安全法的规定予以行政处罚。对违法使用剧毒、高毒农药的，可以由公安机关给予拘留。编造、散布虚假食品安全信息，由公安机关依法给予治安管理处罚。