酱蒸鱼肉制作方法

2015-11-065888.TV 新闻资讯

很喜欢用蒸的方法做菜,简单方便少油烟。就拿鱼肉来说,蒸鱼排骨,因为都是大刺儿,吃起来更安全。不过我吐个槽,现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼,也可以用其它鱼肉哟。 主料:白菜 配料:白菜 葱姜 香菜 调料:生抽 盐 香菇酱 烹调油 猪油 胡椒粉

做法:

鱼肉 (适量) 白菜 (适量) 葱姜 (适量) 香菜 (适量)

辅料

盐 (适量) 生抽 (适量) 香菇酱 (适量) 烹调油 (适量) 猪油 (适量) 胡椒粉 (适量)

厨具

蒸锅、平底锅

分类

常见菜式 热菜 宴客菜 海鲜 酱香 蒸 半小时 普通难度

材料图。

2用刀将鱼排骨部分片掉,这部分可以直接蒸,也可以烤了吃。

3用刀和厨房剪刀,将鱼肉分成三条。

4加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。

5取一个深盘,放上白菜碎和部分香菇酱。

6将鱼肉造型成麻花样,摆在白菜上面。

7鱼肉上面铺上香菇酱和猪油,这里有猪网油最好了,没有就用熬好的猪油也可以了。

8上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎,另起一小锅,烧一勺热油,将酱料和菜碎激香。

9上桌就可以吃了。

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