随着人们的生活水平消费观念越来越高，大型超市俨然已经成为家庭食品主要采购渠道，但是目前仍然存在这不少隐患，近期，青海互助工商局对威远镇10家大型超市进行食品安全大检查，并且与大型超市签订《经营主体消防安全责任书》。以确保人们食品健康安全。
在检查期间，要求大型超市的消防、食品安全工作由被检查超市负责，并接受有关主管部门的监督。超市负责人为该市场的消防、食品安全第一责任人，对本 超市的消防、食品安全工作负责。同时，超市根据自身的实际情况，制定消防、食品安全管理制度、消防应急疏散预案等，应经常召开本超市的消防、食品安全 工作会议，定期听取情况报告，及时解决安全管理上存在的问题。要求超市配备与经营规模相适应的消防器材，定期对本超市的消防设施、灭火器材和消防安全 标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散和安全通道的畅通。指定专人负责消防、食品安全管理工作，明确管理人员和责任，并建立专门的检查记录，确保 安全运作。