餐饮行业是管理最严的一个行业，它跟我们的生活息息相关，针对近年来湖南省食品稽查中发现的食品小作坊，特别是餐饮服务环节存在非法添加和滥用食品添加剂、质量安全和 法律意识不强等问题，湖南省食品药品监管局进行严厉勘察。
本次重点稽查主要以三星级以上酒店（含三星级）、连锁餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位（含农家乐）、学校食堂和小餐饮店等5类餐饮单位为重点检查对象。重点稽查原材料采购使用和加工操作情况，全省抽查餐饮服务单位350家以上。
省食药监局要求各级食品药品监督管理部门按照统一组织、地负责的原则，加强领导，落实责任，严格标准，依法办案 。对涉嫌犯罪的案件，要依法移送公安机关侦办。省局稽查局将适时进行现场抽查和督查。