日前，“中国公众健康饮水蓝皮书”项目启动发布会召开，会上中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长--马锦亚，做了重要讲话。他表示：中国公众饮水大体上划分为两个阶段，主要满足生理饮水需求的1.0时代，以自来水、纯净水、地表水为代表；或将开启的2.0时代是为了满足健康饮水需求，以天然矿泉水为代表。
据有关数据调查显示，有超68%的公众对饮用水除了简单基本要求解渴，更多的是关注水的品质和健康。由于以往天然矿泉水开发不充分，资源稀少，较普通饮用水更贵一些，这些度形成了消费者眼中“高端水”的形象。
而近两年来，国内天然矿泉水的市场额分别以39%、78%的增速迅速扩容，2014年已占据国内约15%的包装水市场份额，市场规模量达到8.7亿升。不过，我国的人均矿泉水消费量仍是世界上最低的国家之一。意大利矿泉水的人均消费量达到189升每年，位居世界之首。按目前我国矿泉水产量，人均年消费量仅有1.5 升，相当于意大利人均消费水平的1%。
与此同时，虽然自2014年底国家出台包装饮用水“新国标”之后，对饮用水进行了明确分类并严格规定瓶标标示规则，但我国公众的消费饮水观念与国际饮水观念的确还存在差距，我国国民对于饮用水类别及水健康认知度仍十分有限。有报告显示，80%的国民对于饮用水种类区分模糊，超过90%的人在选择饮用水时陷入严重误区，约51%的现代白领好水饮用意识堪忧。
此次启动的“中国公众健康饮水蓝皮书”项目，将基于新媒体平台发起百万份“中国公众健康饮水”抽样调查问卷，其中有效问卷不低于10万份，并出具全国首份运用新媒体完成的“中国公众健康饮水认知”权威调查报告。据悉，该项目由中国民族卫生协会健康饮水专业委员会、吉林省长白山保护开发区管理委员会等主办，恒大农牧集团协办。有分析认为，上市两周年的恒大冰泉，通过一系列营销手段，已经让饮用天然矿泉水理念深入人心。此次“中国公众健康饮水蓝皮书”调研项目，有望进一步提升健康饮水的全民认知，加速饮用水市场规范化，带动饮用水行业健康升级。