“亚健康”一词，对于大家来说十分平常，它介于健康与疾病之间，表现形式复杂多样。长期处于“亚健康”状态的人很多时候却因为没有明显疾病症状而忽略了它的危害。
饮食不合理、缺乏运动或过度运动、熬夜等都是造成“亚健康”的元凶。现代社会，人们的饮食结构越来越精细化，暴饮暴食造成热量过多、营养过剩或因为长期减肥节食而营养贫乏的现象十分普遍。经常在外应酬的人摄入了过量的脂肪和蛋白质，而长期节食减肥的人多选择蔬菜、水果等热量较低的食物，极少摄入主食，这两类人都忽视了主食的重要性。
细粮和粗粮大多在饮食中担当主食角色，细粮是指经过精加工后的成品粮，具体指平时吃的精米、白面等。细粮的口感好，但是加工的过程使得细粮丢失了部分营养，如膳食纤维。而这些营养素在粗粮中较为完整保留下来。粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。事实上，粗细粮搭配，有让你意想不到的好处。
1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。
古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。营养学家认为，粗粮对健康有所帮助，能使人的肠胃更健康，食欲更强，从而能有效的缓解“亚健康”的身体状况。
粗粮的作用主要有：
预防肥胖
粗粮富含膳食纤维，具有强烈饱腹感，能减少食量。并且，粗粮能排毒，缓解便秘情况，对于水肿型肥胖者和便秘性肥胖者减肥非常有利。
防治糖尿病
GI值（升血糖指数）反应的是食物所引起的机体血糖变化情况，GI值高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而大多粗粮的GI值低，进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低。非常适合高血糖或糖尿病患者进食。
补充营养
粗粮未经过加工处理或者加工处理程度低，比较完整地保留了谷物的营养。不同的粗粮包含着不同的营养素，比如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪……每天吃不一样的粗粮能够给身体补充丰富的营养素。
降低肠癌风险
粗粮可以提供丰富的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。粗粮进食过量会影响消化，导致腹胀等症状。《中国居民膳食指南》建议，饮食以谷物为主，粗细搭配，每天要进食50g—100g的粗粮。粗细搭配，可以在一天饮食中安排一餐细粮为主，一餐粗粮为主；也可以是在同一餐中，粗粮和细粮混搭。
现代营养学食物互补原理验证，粗细粮搭配是符合饮食养生之道的。例如，在吃白米、白面时，常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮，不仅可获全面营养，且可提高食物的利用率。久降堂苦荞青稞主食面，7:3黄金主食搭配比例，改变主食结构，能有效的改善身体微循环，增强体质。
几千年的实践证明，我们的古人在养生方面有着极高的智慧。科学的继承古人的养生经验，我们就一定会吃出健康。