近日来，本市天气逐渐转凉，不少市民纷纷开始添衣防寒。在这其中，对气候变化的反应最敏感的当数老年朋友了。由于老 人对低温的调节适应能力比年轻人差，到了冬季，除了要在生活起居等方面注重养生，也需要特别加强饮食方面的保健。与青壮 年朋友不同，老年人的冬季饮食具有不同的特点。对于老年群体来说，在冬天选择什么样的饮食结构更科学养生？记者就此采访 了福建医科大学附属第二医院营养师杨冬云。
“调整饮食结构，老年人冬季进补要适当。”基于冬天的季节特点，老年人在冬季的时候也要进补，杨医生建议老年人冬季 进补时，应选取富含蛋白质的食物，以增加体内热量，增强御寒能力。肉类可以选牛、羊、鸡、鱼，而脂类则主要以植物油（花 生油、栗子油）为宜，因为其对降低胆固醇具有一定作用。不过，基于老年人的体质，动物脂肪还是应该尽量少食用。
由于冬季时令蔬菜的数量比较少，品种也比较单调，如果没有食用足够的、维生素含量丰富的蔬菜，老年人往往容易发生维 生素缺乏症，如口腔溃疡、牙龈肿痛、出血，甚至还会出现大便干燥、便秘等症状。因此，杨医生建议，老人在冬天的时候，也 可以适当多吃些薯类，以补充维生素c、胡萝卜素和粗纤维等人体所必需的营养元素。“在主食上，可以多吃粳米、玉米、小麦 、黄豆等，在水果上，则应该多吃些热性水果，比如苹果、橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等，都能够有效地起到补充体内所需 维生素的作用。”杨医生说。
同时，由于冬天的时候气温较低，老年人消化吸收和体内代谢功能也会有所降低，因此，在冬天的时候，机体也可能出现缺 乏钾、钙、钠等元素的情况。对此，杨医生建议，老年朋友可以多吃些富含无机盐的食物，比如：虾米、虾皮、猪肝、芝麻酱和 香蕉等。除此之外，狗肉、牛肉、羊肉亦是老年人冬季滋补的佳品。不过，值得注意的是，患有心血管疾病或糖尿病的老年朋友 ，不宜大吃大喝，随意进补，还是要从自身的实际情况出发，按照相关医生所制定的食谱方案，规律进食。