佛山市南海区维他椰集团（光南食品）饮料有限公司最早成立于2000年，公司邻近广州，交通便利，近似同城，更是毗邻中山、珠海以及港澳台地区，是一家生产、研发、销售于一体的快速消费品管理企业，公司主要生产【兵牛品牌系列】的运动饮料、果汁饮料、凉茶饮料、椰汁等各种风味饮料。
佛山市南海区维他椰集团（光南食品）饮料有限公司旗下还拥有佛山市南海区光南食品饮料有限公司。公司创新“健康营养、绿色时尚”的产品研发思路，始终秉承“市场为导向、品质为核心”的企业经营理念，凭借精湛科学的食品制造工艺，完善的质量保证体系和一流的售后服务，专着于经营极具市场竞争力的系列饮料品牌。兵牛旗下知名品牌还包括：【维他椰品牌系列】、【维他羊品牌系列】等等。
公司始终努力追求在品质、包装、创新、经营、服务等方面能够更好更完善，致力于推动打造更具影响力和竞争力的知名食品饮料企业，并最终通过细致和创新的营销思路，把“兵牛”打造成区域知名品牌甚至全国知名品牌。
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。