爆鸡胗的做法! 2016-02-065888.TV 新闻资讯 爆鸡胗是道快手下饭菜,色彩鲜艳,香鲜滑嫩,口味宜人,简单易做,对于上班一族和厨房新手来说,极易上手,下面来看看爆鸡胗是怎么做的吧!1.鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净,用沸水烫一下,切成薄片2.蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟3.彩椒切小块4.锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出5.锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒6.放入鸡胗,调入生抽和盐快速爆炒出锅