糯米鸡的做法

糯米鸡是中国广东特色点心的一种，在糯米里放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料以荷叶包实放到蒸具蒸熟。下面就跟着小编一起来看看吧。

材料

鸡，糯米，冬茹，瑶柱，油，盐，芝麻

做法

1、鸡掏空，鸡内放入生糯米（加盐和小小生油拌均）、冬茹和瑶柱（这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝），放入材料时要控制份量，要预留1/3空间让糯米发大。

2、用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出糯米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油、盐、芝麻已经好好味啦！