姜是我们生活中最常见的一种调料，我们做饭的时候都会习惯性的加上一两片姜的，姜不仅仅是一种调味的东西，其实姜的作用还是有很多的，但是我们也需要注意的是姜不能和什么一起吃，下面来看看这下面的介绍吧！
姜的作用
1、生姜具治疗口腔溃疡的作用
口腔溃疡是非常痛苦的，如果你也不幸得了口腔溃疡，那么完全不必担心，只要每天用热的姜水漱口两三次，两三天之后，口腔溃疡就会愈合了。
2、生姜具治疗痰多咳嗽的功效
痰多咳嗽的人，不妨每天用生姜煎汤饮用，饮用的时候加上适量的白糖，每天早晚各服用一次，不几天，咳嗽就好了。
3、生姜可以治疗感冒头痛
感冒头痛是非常不舒服的，这时候，可以用生姜煎水，再加点盐和醋，把双脚泡在水中，一直泡到两脚发红，对于缓解头痛非常效。这种方法还可以治疗脚臭。
4、生姜具治疗龋齿的作用
如果小孩子龋齿，不妨每天早晚用生姜漱口，还要经常喝点生姜水，对于预防治疗龋齿，保护牙齿很好处。
5、生姜具解酒的作用
喝酒喝多了的人，不妨喝点姜水，就会起到解酒的作用，不要随便用一些解酒的药，那是许多副作用的。
姜不能和什么一起吃
韭菜。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
芹菜。芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
生鱼。早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
生食类海鲜。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
酒。姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。