春天的到来，让野菜走入了千家万户，但对于采摘野菜一定要注意食品安全。最近福建省食药监局发布提 示，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也 不要采摘。
省食药监局相关负责人介绍，2015年国家卫计委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑 菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误 采误食。
为了保障消费者安全食用野菜，省食药监局提醒，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采 、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜， 需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性 和膳食平衡，不宜多吃。
野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮 藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。
如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向 食品药品监管部门投诉举报。
为了人们的身体健康，对于采摘野菜的时候要注意安全，如有出现问题要及时就医。