农村食品存在这很多的安全隐患，也有很多的无证经营的加工作坊。贵州为确保全省农村食品安全治理“扫雷”行动取得实效，贵州省食品药品监督管理局近期下发《关于印发贵州省农村食品安全治理“扫雷”行动工作方案的通知》，就各地开展农村食品安全治理“扫雷”行动提出明确任务。专项行动将持续至今年年底。
按照省食药监局统一部署，将在全省开展农村食品生产经营主体清查摸底，全面清理农村食品生产经营单位的主体资格，以基层食品药品监管分局为单位分类建立食品生产、销售及餐饮服务经营主体台帐，严厉查处无证生产经营食品的违法行为，依法取缔违法“黑工厂”“黑窝点”和不符合卫生规范、生产制售假冒伪劣食品的“黑作坊”。
同时强化农村食品风险隐患排查，突出重点品种、重点区域，有针对性地组织开展食品安全监督抽检和风险监测工作，加大对农村地区或面向农村地区生产的食品的监督抽检和风险监测力度，及时发现农村食品安全问题，研究制定问题清单和解决措施清单，采取有针对性的措施，实施清单式监管，及时消除隐患。
针对农村食品安全治理各个环节的不同实际，全省食药监管系统将有针对性、有侧重点地强化监管力度。
生产环节，以食品生产加工小作坊为重点整治对象，督促农村食品生产加工单位严格履行法定义务，严厉查处生产“五无”食品违法行为，严厉打击“一非两超”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）违法行为。
销售环节，突出重点区域、重点对象、重点食品品种，切实强化日常检查和集中整治力度，加强对食品销售、贮存场所食品经营条件保持情况，进货查验和查验记录制度落实情况等的监督检查，督促食品销售主体依法落实主体责任。
餐饮环节，突出重点区域和重点时段，切实加大农村餐饮服务单位的监督检查和集体聚餐的备案指导力度，并针对餐用具消毒效果、重点食品品种进行抽样检验，认真落实“痕迹监管”，严防集体食物中毒事件的发生。
“扫雷”行动期间，省食药监局将适时采取督导检查、飞行检查等方式对部分地区专项行动开展情况进行督查，并视情况采取发督办函、责任约谈、通报等形式督促整改。