昨天突然一激动，做了一个倍儿怀旧的菜，然后把菜的照片放在微博上感叹：我怀疑90后都没吃过这菜，80后也吃得少吧。结果啊——还真是，把不少年轻人们都看傻了：这是啥菜？某年轻人索性感叹：亏了，亏了，真应该老一点。
嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
嘿嘿，其实我这把年纪对这菜也没有记忆那么深刻，偶然有次回家吃我妈妈做的土豆熬白菜时，我爸爸又习惯讲“想当年”的故事，这才勾起我朦胧的回忆。嘻，好在当年我爸就如我现在一样酷爱美食，总是变花样地找新鲜食物吃，所以我对味蕾的记忆是如此美好。
这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）