砂姜,又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之,在粤菜中使用较多。今天给大家介绍一种食物--沙姜鸡。沙姜鸡怎么做呢?接下来给大家介绍沙姜鸡的做法。
沙姜鸡的做法
主料:鸡腿2个、鸡翅2个。
辅料:沙姜适量、鸡汤适量盐适量。
做法:
1.沙姜切碎。
2.油爆香沙姜。
3.加入鸡汤煮开,加盐调味。
4.鸡腿和鸡翅开水焯一下。
5.取出,斩件,铺到砂锅里。
6.将煮开的鸡汤和沙姜倒入煲内,大火滚开5分钟即可。
注意事项
1.沙姜要尽量拍碎,越碎越出味道。
2.蒸的时间不要太长了,以免鸡肉变老。
沙姜鸡的营养价值
沙姜鸡有平补气血,养颜黑发的作用。用于气血不足,面色苍白或萎黄,须发早白或脱落,或脾虚血失于补养之容貌憔悴,肌肤不泽等。
以上就是小编介绍的沙姜鸡的做法,大家都学会了吧! 沙姜鸡的做法比较简答,大家可以自己动手制作一下。