什么食物不能放冰箱,隔夜饭能吃吗

2016-05-065888.TV 新闻资讯

夏季来临,由于天气炎热,对饭菜的保存很有影响,很容易滋生细菌产生变质。那么吃不完的饭菜要怎么处理?隔夜饭能吃吗?还有什么食物不能放入冰箱?都是我们比较关注的问题。下面来为您一一解答。

吃不完的饭菜要怎么处理

其实,不管什么时候,剩饭剩菜都是不利于长时间存放的,都会产生细菌发生变质。最好的方法就是吃多少做多少,这样也不产生浪费。如果真是做的多了,吃不完了,要记着凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境,食物容易发生量变,而且会产生蒸汽,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内所有食物的变质。

隔夜饭能吃吗

大家都说“隔夜饭菜致癌”,主要是因为隔夜饭会产生一种致癌物亚硝酸盐,但是专家研究表明,不只是隔夜饭会产生亚硝酸盐,很多食物都会产生。隔夜饭产生的亚硝酸盐是微量的,还不足以致癌。不过,还是建议大家吃新鲜的饭菜,毕竟隔夜饭放置时间长,细菌滋生,会产生一些变质,营养也流失的比较多。

什么食物不能放入冰箱

冰箱不是万能的,不是所有食物都可以放入冰箱进行保鲜。下面列举一些不易放入冰箱保存的食物。

1、热带水果:如香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼等。存储的温度在12℃左右,放入冰箱反而会加速变质。

2、黄瓜:存储温度在10-12℃,放入冰箱3天后,表面会呈现水浸状,并失去黄瓜原有的味道。

3、西红柿:经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

4、巧克力:放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

5、蜂蜜:如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜,蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。

6、咖啡:放入冰箱后,就会把冰箱里的所有气味都吸进去,而且没法恢复到它原来的味道。

7、洋葱:在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉。如果已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,水分都会流失。而且,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。

8、土豆:放入冰箱后,土豆里的淀粉会分解为麦芽糖和葡萄糖,吃起来会发甜。

总之:冰箱里不宜存放过满食物,食物不宜裸露存放,解冻后的食物也不宜再放入冰箱存放。说了这么多,相信您一定对什么食物不能放入冰箱有了深一步的认识,最后希望大家都有一个健康饮食的观念,祝愿健康伴随我们左右。

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