洋葱是日常生活中再平常不过的蔬菜了，但对于洋葱的功效与作用很多人恐怕都不知道吧！洋葱的营养成分丰富，它含有的维生素C和烟酸能够使皮肤红润有光泽、富有弹性。洋葱中含有的维生素E能防有效地防治老年斑。不仅如此，洋葱含有的抗炎和抗菌物质可以防治肠道炎症和痢疾。洋葱的功效还有哪些呢，一起来了解一下吧！
洋葱的功效有哪些？
1、洋葱里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素，另外含有的腺苷成分还可以促进血凝。
2、洋葱可以发散风寒；促进消化，增进食欲；对血压和血糖的降低也有一定的效果；因为含有一种天然的抗癌物质，所以具有防治癌症的作用。
3、洋葱含有微量元素硒，这种元素具有很强的抗氧化效果，可以增强机体的代谢能力以及细胞的活力，能够有效地防治癌症，延缓衰老。不仅如此，硒元素还可以提高骨头的密度，预防骨质疏松的发生。
4、洋葱中含有大蒜素，能够有效地杀灭体内的细菌。另外嚼生洋葱的话还可以预防感冒的发生。
5、洋葱里的多种营养物质可以调节机体的代谢，在调节神经的同时可以提高免疫力。不仅如此，洋葱中含有的二硫化物和蒜氨酸还能降低血液中的胆固醇含量，能够有效地预防血管硬化的发生。
6、洋葱里含有的黄尿丁酸可以使细胞充分地利用吸收进体内的糖分，从而降低身体血糖的含量，达到降血糖的功效。而洋葱中含有的前列腺素还能使血管扩张，促进钠元素的排泄，从而起到降低血压的作用。
洋葱的功效
除了上面提到的洋葱养生方面的功效，其实洋葱还有许多小妙用。将洋葱切碎以后放在枕头边上，它的气味可以使神经镇静下来，促使人很快地进入睡眠；在感冒时，喝些含有洋葱的热汤能够使身体出汗，逐渐退烧；当鼻塞时，切一小块洋葱堵在鼻孔处，它特有的刺激性气味可以使鼻子很快地恢复通畅。
食用洋葱的注意事项
洋葱非常适合一些患有高血压、高血脂、动脉硬化以及糖尿病和癌症、肠炎的患者吃。但是注意一次不要吃太多，否则容易引起眼睛视野模糊、身体发热的现象。患有眼部疾病、肠胃功能不好的人不应多吃，以免引起身体不适。眼部有疾病的患者也不应亲自切洋葱。
挑选洋葱
在选择洋葱的时候最好选那些表皮干枯的、包卷得紧密的，那样的洋葱味道好。
洋葱有紫色皮和橘黄色皮两种类型，在选择的时候最好选择橘黄色皮的，这样的洋葱肉质比较厚，水分比较足，嚼起来脆爽可口；而紫色皮的水分少些，肉质较薄，吃上去口感不如橘黄色皮的好。
洋葱的味道有些辛辣，切洋葱还会使人流眼泪，所以很多人都不愿意吃，或者是不愿意亲手制作。但是洋葱的功效确实很多，在欧美的一些地方，洋葱被尊称为“蔬菜皇后”。从这个名字就可以看出洋葱的功效及其营养价值了。洋葱的功效到底有哪些，吃洋葱有哪些好处呢，一起来看看吧！