蚕豆是咱们生活中比较常见的豆类，蚕豆营养丰富，而且吃法也是很多的，可煮，可炒，可炸等。但是不少人也不是很清楚蚕豆的做法，今天就给大家介绍一下蚕豆的做法，蚕豆怎么做好吃！希望对大家有所帮助！
蚕豆的做法
一、蚕豆的做法之蚕豆炖排骨
1.买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2.泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3.准备好大葱丝和姜丝。
4泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。
5先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6.倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
7.40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8.把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
9.盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。
二、蚕豆的做法之蒜香嫩蚕豆
1.蚕豆和大蒜洗净。
2.大蒜切成小圈圈。
3.热锅冷油下蒜炒香。
4.下蚕豆大火快炒。
5.调入一勺辣椒干同炒。
6.待蚕豆皮有点皱起，调入盐和味精调味。
三、蚕豆的做法之油酥蚕豆
1.锅置火上加入适量水，放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。
2.大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。
3.将蚕豆平铺晾干表面水分。
4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。
5.不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。
6.锅至火上油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出。
7.另起无油锅下入蚕豆，中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可。
蚕豆怎么做好吃
一、蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆
材料：蚕豆、食盐、植物油
1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用；
2、炒锅里倒入油，中火加热；
3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀；
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
二、蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用；
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用；
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了；
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可；
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味；
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
蚕豆的做法，蚕豆怎么做好吃！相关的介绍就到这里了希望对您有所帮助。综上所述蚕豆的做法是比较多样的，吃法也很多，大家在生活中可以按照上面的方法来做一下，品尝一下蚕豆的美味！