说起心里美萝卜，大家一定都非常熟悉。心里美萝卜其实就是表皮绿色，里面红色的萝卜。心里美萝卜的功效与作用非常多，再加上口感清脆，所以非常受欢迎。想知道心里美萝卜以及萝卜的做法大全吗？那就一起来看看吧。
心里美萝卜有许多对身体好的功效，可以适量吃些。下面就为大家仔细介绍下心里美萝卜的功效与作用。
心里美萝卜的功效与作用
1.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
心里美萝卜的营养价值
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
心里美萝卜的选购
心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。
心里美萝卜的做法一
材料
心里美萝卜一个、盐适量、味精、酱油、鸡精适量、葱、大蒜、豆瓣酱、香油、鸡蛋、糖适量。
做法
1.去菜场买一个心里美萝卜，不要太小也不要太大的那种，但一定要是新鲜的，回家之后拿清水洗干净。
2.心里美萝卜切滚刀小块。
3.加盐、味精、辣椒油、糖、拌开装盘。
心里美萝卜的做法二
材料
心里美萝卜。
做法
1.把萝卜洗净去蒂。
2.削去萝卜外皮。
3.削好的萝卜从中间切开，方便擦丝。
4.用多功能刀具，把萝卜擦成丝。
5.萝卜丝中加入糖米醋盐。
6.搅拌均匀即可，冷藏味道更好。
心里美萝卜的做法三
材料
萝卜1/2根，豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许。
做法
1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎。
2.萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟。
3.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分。
4.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香。
5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀。
6.在淋入少许香油，再次炒匀。
7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上。
8.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油。
9.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
心里美萝卜的做法四
材料
小排200克，萝卜500克，适量的大蒜叶。
做法
1、小排洗净焯水最洗净备用，白萝卜去皮削皮切成块备用。
2、将焯水好的小排放入砂锅内，加入适量的水中火炖煮60分钟。
3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。
心里美萝卜的做法五
材料
萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许。
做法
1、萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。
2、芦笋洗净切滚刀，甜椒对破斜切块。
3、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香。
4、再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡。
5、起锅时放点盐和鸡精即可。
结语：以上就是为大家介绍的心里美萝卜的功效与作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃心里美萝卜的人来说，真的是极好的。看了上面说的心里美萝卜以及萝卜的做法大全，感兴趣的就去试试。