西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效。其口感软嫩，营养丰富，非常适合孩子吃。特别是西葫芦炒鸡蛋 口感极佳，那么，西葫芦炒鸡蛋怎么做呢？下面小编为大家介绍西葫芦炒鸡蛋的做法。
西葫芦炒鸡蛋
用料：
鸡蛋2个、西葫芦1个、大蒜1瓣、盐适量、植物油适量。
做法：
1西葫芦洗净对半剖开，切成半圆形的薄片，大蒜去皮切碎。
2、鸡蛋磕入碗中，放入少许盐用筷子搅散。
3、热锅放少许油，油热后放入鸡蛋液用锅铲快速划散，待鸡蛋液成块后盛出。
4、锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香。
5、放入西葫芦翻炒2分钟，加盐调味。
6、然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
西葫芦炒鸡蛋的营养价值
西葫芦：
1、 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用
鸡蛋：
1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼 或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪。每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体 吸收。
3、氨基酸。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或 豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
西葫芦炒鸡蛋怎么做大家现在已经清楚了吧！西葫芦炒鸡蛋的做法简单易学，喜欢的朋友可以自己尝试一下。其中鸡蛋的做法很多，妈妈可以多变花样做出更多宝宝爱吃的食物来。