西葫芦的做法有很多种，每一种做法和吃法都独具特色。其中炝炒西葫芦就是一道美味的菜肴，那么炝炒西葫芦如何做呢？接下来小编就为大家介绍炝炒西葫芦的制作方法。
炝炒西葫芦如何做
主料：
西葫芦适量
辅料：
干辣椒、花椒、盐、糖适量。
做法：
1.西葫芦洗净后，对半剖开，用勺子刮出带籽的内瓤丢掉不用，之后将处理好的西葫芦切片备用。
2.干辣椒用剪刀对半剪开，将辣椒籽丢掉不用。油烧热后，放入花椒和干辣椒丝炝出香味，注意火不要太大，避免将辣椒炒糊。
3.将西葫芦片放入锅中迅速炒匀，炒熟之后，调入盐，糖拌炒均匀，即可出锅。
炝炒西葫芦注意事项
1.西葫芦做菜时，最好将里面的内瓤刮出丢掉，因为软塌的带籽内瓤会影响西葫芦的脆嫩口感。
2.如果不能吃辣的童鞋，可以不用将干辣椒剪开，直接整个炝炒，辣味会减轻很多。
3.在炝香干辣椒和花椒的时候，火候不要太大，如果烧糊了的话，会影响整道菜的口味，使整道菜都带有明显的糊味。
4.在此菜炒好出锅时，锅底可能会有一些西葫芦释出的水份，将其倒掉就好，不要倒入装盘的西葫芦里，否则就成汤泡菜了。
西葫芦的营养价值
1.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
4西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
炝炒西葫芦如何做大家现在都已经有所了解了，其实做法比较简单。大家可以根据自己的口味适当的加入调料，让炝炒西葫芦更加的美味。