土豆和西葫芦配在一起吃大家有没有常识过。土豆和西葫芦会擦出怎样的火花呢？今天小编就为大家介绍西葫芦土豆片的做法，告诉大家西葫芦土豆片怎么做好吃。
西葫芦土豆片的做法
主料：
土豆（50克）、西葫芦（50克）
辅料：
香葱（2根）、蒜瓣（2瓣）、盐（适量）、食用油（适量）、花椒粉（1克）、生抽（4克）、小红椒（适量）、蚝油（3克）、干辣椒碎（少许）。
做法：
1、准备好原料：土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。
2、开火，锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香。
3、下入土豆片，翻炒。
4、加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5、土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒。
6、加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火。
7、盛盘，将剩下的葱花和小红椒，撒在菜品上即可。
西葫芦土豆片的营养价值
西葫芦：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
土豆：
1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化的发生有益。
4、土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。
以上就是小编介绍的西葫芦土豆片的做法，喜欢吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟时，进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片，土豆片也可以先焯水再炒制，这样可以节省炒制的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。