说到榆钱，你可能不是非常的了解。它的吃法非常多，从生吃到煮饭吃，那么对于榆钱的功效与作用你了解多少呢?下面为篇文章将为你介绍一些榆钱的功效与作用，以及春季吃榆钱的一些烹饪方法。
榆钱的功效与作用
对于榆钱我想很多人都并不陌生，但是很多人仅仅限于会吃，但是并不知道吃了之后对我们人体健康有哪些益处，其实吃榆钱对我们还有一定的医疗功效。
经常食用榆钱可以对失眠、食欲不振、小便不利、水肿都是有着一定的帮助的。由此可见，榆钱给我们带来的营养是其他食物都不具备的。那么榆钱的功效有哪些呢?下面我们一起了解下。
榆钱不仅具备了以上的功效，而且还具备了其他的优势，可以起到健脾养胃、安神、杀虫消肿等效果，所以榆钱的价值非常高，这样才使得榆钱受到了很多人士的喜爱，尤其是农村的人士，因为榆钱在农村非常常见，很多人都会使用榆钱做饺子，使得饺子的营养更加独特。
1、健脾益胃。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃， 治食欲不振。
2、治疗失眠。榆钱的果实中含有的物质能够起到清热安神的功效，对于治疗神经衰弱，失眠多梦有显著的疗效。
3、杀虫消肿。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
5、保健食谱。榆钱的吃法很多，可生吃、凉拌、炒吃、煮粥、笼蒸、做馅、煮汤等，鲜用最佳。
以上为你介绍的关于榆钱你都记住了吗，希望能够对你的身体健康有所帮助。
虽然榆钱的价值非常高，但是我们在食用的时候一定要谨慎，因为现在很多榆钱树都是在家里面种植的，所以我们一起要选择干净卫生，而且没有毒素的榆钱食用，这样才能为我们的身体带来如上的优势，以防止是中毒的情况发生。
春季怎么吃榆钱
我记得在我小的时候，每次到了一个季节的时候我就会发现大人们经常在树上够一种叫做榆钱的东西。我也不知道它吃起来特别的美味，事后我的爸爸还没有把它做熟之后我就忍不住抓了一大把塞到嘴里面吃一吃那味道特别的甜特别的脆，长大以后我才知道这种东西不仅吃起来比较美味。而且他对我们的身体还有很多好处，并且这种东西也是在春季才会有的。
采摘榆钱的方法一定要用“捋”!具体方法是：把带榆钱的树枝轻轻握在手掌中，顺着树枝、从上致下慢慢移动，转眼间，一把榆钱就握在手中。简单的一个“捋”，凝结着劳动人民朴实的生活经验，效率高啊!如果用“摘”的方法，摘一天也没有几多收获。
从榆钱的营养成分来看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆钱中含蛋白质4.8克、膳食纤维4.3克，胡萝卜素的含量比较高，含730微克，含钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。榆钱的生长季节性强、受地域影响，产量不大，也就是尝尝鲜，不可能天天吃，所以对膳食营养摄入、健康的影响很有限。
榆钱的吃法
1、生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住：为了健康少吃咸!
2、蒸榆钱饭
这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5～10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。
肯定有很多人在小的时候和我一样都特别的爱吃这种东西，但是无论什么样的东西我们不要过多的吃。特别是如果生吃的话有些人也是会引起肠道上面的问题，而且还有可能引起大便不适的情况，就例如拉肚子肯定会有很多人和我一样吧!所以说适当的吃一些也是会对身体好的，但是不可以过多。想要像蔬菜一样吃，那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。
结语：通过上文的了解，榆钱的功效与作用你已经知道了吧！春天是吃榆钱的好季节，吃榆钱的时候记得要清洗干净，选择无毒的榆钱。以上多种吃法你可以随意的挑选，做给你心爱的家人吃，我想对他们的身体健康是一定有好处，赶紧行动起来吧!