夏季是食品安全多发的季节，在这个季节中要严格监管食品行业，保证食品安全。为了加强夏季食品安全，庆安市强化监管从源头抓起。
安庆市从源头治理和强化重点环节监管入手，近期打响夏季食品安全“攻坚战”,确保夏季食品安全，特别是端午节令食品和中高考食品安全。
该市强化源头治理，监督落实市场开办者主体责任，严格食品市场准入。该市还编制食品生产监管重点产品目录，进一步加强对重点食品生产企业进行“飞行检查”.该市加大食品加工小作坊监管，对隐患较多、问题严重的小作坊坚决予以关停取缔。在对食品进行快检初筛过滤的同时，该市还加大食品抽检力度，每月抽检食用农产品不少于30批次。
安庆还对重点部门、重点区域进行巡查整治。该市食品药品监管局正组织开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查、农村食品安全“扫雷”行动、病死猪肉专项整治、小餐饮专项检查等，及时排查食品安全隐患。